Nixtamal

Ver sección
Nixtamal
miwa-okura-pastel-chiffon-cake-postre-menu-edicion-8-mister-menu-revista-foodie-recetas-portada-800x533.jpg

Título de nueva publicación

Donec id elit non mi porta gravida at eget metus. Donec sed odio dui. Aenean lacinia bibendum nulla sed consectetur. Cras justo odio, dapibus ac facilisis in, egestas eget quam. Fusce dapibus, tellus ac cursus commodo.

Por None

-14 min

Nixtamal
Mister-menu-revista-foodie-gastronomía-guatemala-guate-restaurantes-comida-nixtamal-centro-america-antigua-Santo-Spirito-Italiana-Alexa-Maithe-Mattia-bellucci-tiramisu-cacao5298--800x450.jpg

Publicación Costa Rica 01

Aenean lacinia bibendum nulla sed consectetur. Maecenas faucibus mollis interdum. Morbi leo risus, porta ac consectetur ac, vestibulum at eros. Vivamus sagittis lacus vel augue laoreet rutrum faucibus dolor auctor.

Por Raul Chic

2 min

Nixtamal
Finca-Izabal-Agro-Forest-Cacao-Agricultura-Guatemala-Mesoamerica-13.jpg

Finca Izabal Agro-forest: Un recorrido por el misticismo del cacao

En este artículo conocemos a profundidad uno de los ingredientes más emblemáticos de Mesoamérica. Viajamos hasta Finca Izabal Agro-Forest para conocer todo lo que hacen a través de sostenibilidad y técnicas de preservación.

Por André Schrei

18 min

Nixtamal
Asociacio-Agricultores-area-Chorti-Chaya-Oriente-Guatemala-Espinaca-Maya-Agricultura-Desarrollo-15.jpg

La cocina como elemento de desarrollo

En este artículo de investigación se expone el caso de la Chaya que, con nutrientes y virtudes excepcionales, es un parteaguas para el desarrollo de comunidades guatemaltecas del corredor seco y que cocineros se involucren en su utilización.

Por Paula Enriquez Winter

8 min

Nixtamal
Delo-Refacciones-Mercado-Central-Chiquimula-Oriente-Guatemala-Garnachas-1.jpg

Un recorrido a los saberes y sabores de las calles chiquimultecas

La cocinera e investigadora gastronómica Paula Enriquez Winter nos acerca a la gastronomía chiquimulteca, pero enfocada en la importancia de su comida callejera y de mercado.

Por Paula Enriquez Winter

13 min

Nixtamal
Kawa-Mote-Chile-Cobanero-Cahabonero-Santa-Maria-Cahabon-Agricultura-Guatemala-Alta-Verapaz-26.jpg

¿Chile cahabonero o cobanero?

Kaq’ik en q’eqchi se traduce literalmente a “chile rojo” o chile cahabonero, al cual la mayoría de nosotros llamamos cobanero.

Por Jose Vega

7 min

Lo nuevo

Guías

Ver sección
card-img

Guía
Guía de prueba

Aenean lacinia bibendum nulla sed consectetur. Donec id elit non mi porta gravida at eget metus. Integer posuere erat a ante venenatis dapibus posuere velit aliquet.

Por André Schrei

2 min

card-img

Guía
3 lugares de guanacaste que tienes que probar

Carol santos de guatemala te ocmparte alksdjfajsdoifjo

Por Angela Mena

0 min

card-img

Guía
Recados: Secretos Que Se Revelan

Son las seis de la mañana de una mañana muy fría en Xela. Estoy en la puerta de la casa de Chayito Álvarez, cocinera ancestral. Nos reunimos ahí para profundizar y conocer el proceso completo de los recados quetzaltecos y el pache de papa.

Por Carmen Lucía Alvarado

3 min

Historias

Ver sección
Historias
Wild Daughter: lo salvaje y cocina a fuego abierto

Más que una experiencia es una filosofía. Una manera de ver el mundo.

Por Lucia Barrios

4 min

Historias
Finca Izabal Agro-forest: Un recorrido por el misticismo del cacao

En este artículo conocemos a profundidad uno de los ingredientes más emblemáticos de Mesoamérica. Viajamos hasta Finca Izabal Agro-Forest para conocer todo lo que hacen a través de sostenibilidad y técnicas de preservación.

Por André Schrei

18 min

Reseñas

Ver sección
Reseñas

centro-america-mr-menu-mapa.jpg

Comida Express

Cras justo odio, dapibus ac facilisis in, egestas eget quam. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus. Donec ullamcorper nulla non metus auctor fringilla. Morbi leo risus.

Por Raul Chic

card-image
Reseñas

mister-menu-revista-foodie-gastronomía-guate-restaurantes-comida-ni21tamal-centro-america-capital-ciudad-media-cancha-jorge-villagran-guatemala-cerveza-modelo 12.jpg

La Media Cancha

Con Bocha al frente de la parrilla y Mónica en la caja desde hace más de cuarenta años, La Media Cancha ofrece autenticidad y un auténtico matrimonio entre Guatemala y Argentina; pudiendo degustar carnes asadas provenientes de ambas tradiciones

Por Eduardo Villagrán

card-image

Historias

Ver sección
Historias
wild daughter.JPG

Wild Daughter: lo salvaje y cocina a fuego abierto

Más que una experiencia es una filosofía. Una manera de ver el mundo.

Por Lucia Barrios

4 min

Historias
Finca-Izabal-Agro-Forest-Cacao-Agricultura-Guatemala-Mesoamerica-13.jpg

Finca Izabal Agro-forest: Un recorrido por el misticismo del cacao

En este artículo conocemos a profundidad uno de los ingredientes más emblemáticos de Mesoamérica. Viajamos hasta Finca Izabal Agro-Forest para conocer todo lo que hacen a través de sostenibilidad y técnicas de preservación.

Por André Schrei

18 min

Historias
mister-menu-revista-foodie-gastronomía-guate-restaurantes-comida-ni21tamal-centro-america-capital-ciudad-media-cancha-jorge-villagran-guatemala-cerveza-modelo 12.jpg

La Media Cancha

Con Bocha al frente de la parrilla y Mónica en la caja desde hace más de cuarenta años, La Media Cancha ofrece autenticidad y un auténtico matrimonio entre Guatemala y Argentina; pudiendo degustar carnes asadas provenientes de ambas tradiciones

Por Eduardo Villagrán

3 min

Historias
pescado blanco

El pescado blanco de Petén

Historia de mi primera experiencia probando el pescado blanco petenero

Por Peter Meng

3 min

Historias
Mirciny-Moliviatis-Retrato-1.jpg

El menú de: Mirciny Moliviatis

Mirciny es una de las personalidades más respetadas de Guate. Conoce de sus inicios en la gastronomía y cómo conoció a personajes como Ferran Adrià, Juan Mari Arzak o Carlos Arguiñano. Además nos comparte tres recetas para hacerlas en casa.

Por Pablo Bromo

8 min

Historias
Thali-India-Recetas-Varun-Inamdar-11.jpg

El menú de: Varun Inamdar

Varun Inamdar, un celebrity chef de la ciudad de Mumbai, nos cuenta la historia de su pasión por la comida a través de una de las recetas más emblemáticas de la India: el thali.

Por Angela Mena

3 min

Recetas

Ver sección
Recetas
Mirciny-Moliviatis-Receta-Postre-Fresa-Balsamico-de-Cafe-10.jpg

Fresa en Balsámico de Café

Fresa en balsámico de café con yogurt griego y cáscaras de cacao garapiñadas. Receta de Mirciny Moliviatis

Por Mirciny Moliviatis

1 min

Recetas
Mirciny-Moliviatis-Retrato-1.jpg

El menú de: Mirciny Moliviatis

Mirciny es una de las personalidades más respetadas de Guate. Conoce de sus inicios en la gastronomía y cómo conoció a personajes como Ferran Adrià, Juan Mari Arzak o Carlos Arguiñano. Además nos comparte tres recetas para hacerlas en casa.

Por Pablo Bromo

8 min

Recetas
Thali-India-Recetas-Varun-Inamdar-11.jpg

El menú de: Varun Inamdar

Varun Inamdar, un celebrity chef de la ciudad de Mumbai, nos cuenta la historia de su pasión por la comida a través de una de las recetas más emblemáticas de la India: el thali.

Por Angela Mena

3 min

Bebidas

Ver sección
Bebidas

Johnnie-Walker-Whisky-Experiencia-Escocia-Edinburgo-JW10.jpg

Johnnie Walker abre experiencia global para visitantes en Edimburgo

El fabricante de whisky saluda el futuro del turismo del whisky escocés con la tan esperada apertura de la nueva atracción para visitantes

Por Angela Mena

card-image
Bebidas

Dora-La-Tostadora-Restaurante-Guatemala-Zona-4-Tostadas-Bartender-Marvin-Martinez-Cocteleria-Ron-Zacapa-3.jpg

Tonic con Ron Zacapa

Receta basada en la tostada de Dora la Tostadora

Por Marvin Martinez

card-image