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Reseñas
Tertulianos: un ícono que conmueve todos los sentidos
Una de las casas más impactantes de Xela es la casa que alberga el restaurante Tertulianos. Una pieza histórica que el chef Pablo Alvarado ha rescatado y revivido a través de su cocina.
Por Carmen Lucía Alvarado
Xela Contemporánea: Distinto
Distinto es para Sergio Díaz una especie de retorno imposible a su madre que falleció antes de lograr un sueño compartido: poner un restaurante juntos. También a una infancia feliz.
Por Carol Zardetto
Xela Contemporánea: El Rincón Uruguayo
A pesar de la desnudez de que hace alarde el parrillero y de ese asado, tan básico, El rincón uruguayo lo que menos irradia es simpleza. Por el contrario, es un restaurante con gran concepto.
Xela Contemporánea: Tacorazón
Todo empezó con su acercamiento de Jesse Schauben con a los emprendimientos sociales y su comprensión de que la comida rápida, que hoy tiene tantos adeptos, podía ser un gran catalizador de una visión de desarrollo donde todos ganen
Nación Sushi
Al entrar es inevitable sentirse en Asia. Hay un Thai lounge, un comedor similar a los de Vietnam y un pasillo que recuerda a los callejones de Tokio. Aunque el nombre del lugar lleva la palabra sushi, hay muchos más sabores que probar.
Por Angela Mena
Myoeng Ga: el inesperado banquete
Conoce sobre Myoeng Ga, restaurante coreano de zona 9 y la historia de su dueña Dae Jang
Bing Bing, “el original”: Día de Muertos sin fiambre
Bing Bing “el original” nace con el emprendimiento de Amán, quién estudió y luego trabajó como cocinero en China durante varios años. Amán decide emigrar alrededor de 1994, tocando suelo guatemalteco por primera vez en Puerto Barrios.
Por Esvin Alarcón
YI-HOU: la mejor olla caliente
Tengo la impresión que el Ta Pin Lu en Restaurante Yi Hou es un platillo menos socializado en Guatemala, pero que genera mucho interés y no es para menos.
Refacciones Doña Mela
En Guatemala se acostumbra comerse “una tortilla con algo rico”. Doña Mela es el lugar idóneo para comer estos deliciosos refrigerios, típicos de la cocina guatemalteca.
Por Eduardo Villagrán
Puerto Escondido
Si la Ciudad de Guatemala no queda a la orilla del mar, lugares como Puerto Escondido nos traen el mar a la ciudad. La tradición de restaurantes de mariscos y cevicherías ha encontrado, en plena zona cinco de la capital, un nuevo referente.
