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Historias
Comer es...
¿Qué representa para ti el acto de comer? Peter Meng nos comparte qué significa para el el acto de comer. Este es un artículo ganador de nuestro taller de escritura gastronómica, Profundamente humano: el acto de comer.
Por Peter Meng
Agricultura Pilas: Así de fuerte somos...
Después de la erupción del Volcán de Fuego del 2018, nada volvió a ser lo mismo para muchas de las aldeas y pueblos cercanos. Sus tierras quedaron devastadas e inútiles para cultivar. Con la ayuda de Agricultura PILAS, esto cambiaría totalmente.
Por Carmen Lucía Alvarado
Tertulianos: un ícono que conmueve todos los sentidos
Una de las casas más impactantes de Xela es la casa que alberga el restaurante Tertulianos. Una pieza histórica que el chef Pablo Alvarado ha rescatado y revivido a través de su cocina.
Xela Contemporánea: La Esquina Asiática
Ver telas de arroz envolviendo los rollitos primavera, o probar Ramen es algo que hasta hace poco no era muy popular en Xela. Pero la sazón de nuestros platos ha logrado saltarse esas paredes...
Por Carol Zardetto
Xela Contemporánea: Distinto
Distinto es para Sergio Díaz una especie de retorno imposible a su madre que falleció antes de lograr un sueño compartido: poner un restaurante juntos. También a una infancia feliz.
Xela Contemporánea: El Rincón Uruguayo
A pesar de la desnudez de que hace alarde el parrillero y de ese asado, tan básico, El rincón uruguayo lo que menos irradia es simpleza. Por el contrario, es un restaurante con gran concepto.
Xela Contemporánea: Tacorazón
Todo empezó con su acercamiento de Jesse Schauben con a los emprendimientos sociales y su comprensión de que la comida rápida, que hoy tiene tantos adeptos, podía ser un gran catalizador de una visión de desarrollo donde todos ganen
Un ron sublime: Ron Zacapa Centenario
¿Sabías que las bodegas donde se añeja el Ron Zacapa Centenario están en Xela? Acompáñanos a conocer más sobre uno de los productos guatemaltecos con más prestigio alrededor del mundo.
El menú de: Varun Inamdar
Varun Inamdar, un celebrity chef de la ciudad de Mumbai, nos cuenta la historia de su pasión por la comida a través de una de las recetas más emblemáticas de la India: el thali.
Por Angela Mena
Dadam: la escuela de cocina coreana
Conoce sobre la Escuela de Cocina Coreana que se encuentra en un lugar interesante: el segundo nivel de una tienda de comestibles asiáticos ubicada en la zona 10.
