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Historias
La Media Cancha
Con Bocha al frente de la parrilla y Mónica en la caja desde hace más de cuarenta años, La Media Cancha ofrece autenticidad y un auténtico matrimonio entre Guatemala y Argentina; pudiendo degustar carnes asadas provenientes de ambas tradiciones
Por Eduardo Villagrán
La evolución de la tostada
¿Quién no ama las tostadas? Este platillo forma parte ya de nuestra tradición gastronómica y lo encontramos en cualquier rincón de Guate. En este artículo, visitamos 3 restaurantes para conocer su reinterpretación de la tostada.
Por André Schrei
Granizadas Guatemaltecas
La cultura de las granizadas es una de las más pintorescas de Guate. Todo a su alrededor es velocidad, calidez y muchísimos colores. No pueden faltar los limones, los jarabes, las pajillas, las carretas llenas de imágenes tropicales...
Por Pablo Bromo
4 Almuerzos Chapines del Mercado Central
¿Qué platos son los clásicos que se comen en Guatemala todos los días? En esta radiografía por la cultura popular del Mercado Central, Le rendimos un homenaje a su naturaleza gastronómica: la del día día.
Por Angela Mena
Un recorrido a los saberes y sabores de las calles chiquimultecas
La cocinera e investigadora gastronómica Paula Enriquez Winter nos acerca a la gastronomía chiquimulteca, pero enfocada en la importancia de su comida callejera y de mercado.
Por Paula Enriquez Winter
Fine Dining en Guatemala
Un recorrido por los restaurantes que han marcado el fine dining en Guatemala. Revisitamos un poco de historia gastronómica y nos aventuramos a conocer las historias de tres restaurantes que aún sorprenden: Jake’s, El Refectorio y Welten.
Vice Pizzería
Así surge Vice... un restaurante dentro de Las Vibras de la Casbah. Ofrecen buenas pizzas hechas en horno de ladrillo y con toppings creativos.
Por Jose Wolff
El menú de: Sergio Díaz
Sergio Díaz es uno de los cocineros más inquietos y apasionados de Guatemala. Lo invitamos a que nos compartiera tres recetas propias, y además nos contó su historia.
Por Lucia Barrios
Finca Izabal Agro-forest: Un recorrido por el misticismo del cacao
En este artículo conocemos a profundidad uno de los ingredientes más emblemáticos de Mesoamérica. Viajamos hasta Finca Izabal Agro-Forest para conocer todo lo que hacen a través de sostenibilidad y técnicas de preservación.
El pescado blanco de Petén
Historia de mi primera experiencia probando el pescado blanco petenero
Por Peter Meng
