Gracia Cocina de Autor

Descripción corta: Gracia, Cocina de Autor se ha convertido en uno de los principales exponentes de la gastronomía en la región, ganando varias veces el reconocimiento de TripAdvisor, Certificate of Excellence. A través de sus platillos elaborados por nuestro reconocido Chef Pablo Novales

Historia: La pasión del Chef Pablo Novales por la gastronomía nació durante su adolescencia cuando decidió estudiar cocina y cursar varios años de estudio en Guatemala, enamorándose de la riqueza culinaria de la región y sus productos. Años mas tarde inicio su travesía por las grandes cocinas del viejo continente, creando un estilo propio inspirado en la fusión de la cocina Europea con ingredientes provenientes de la región Latinoamérica. Al regresar a Guatemala, el Chef decidió emprender en la escena culinaria Centro América creando Gracia Cocina de Autor, un concepto único, debido a su gran diversidad en ingredientes, sabores y colores que caracterizan con originalidad cada uno de sus platillos

¿Cuáles son sus platos insignia?
Croquetas de jamón ibérico, Pulpo a la Gallega, Lomito Gratinado, Entraña a la parrilla, Camarones crujientes con coco y salsa de tamarindo, Langosta rellena con camarones, Banoffe Pie y Sacher.

¿Qué nos puedes contar que mucha gente no sepa sobre el restaurante?
Gracia, Cocina de Autor les ofrece eventos para Baby Shower, Despedidas de soltera, Bautizo, Cumpleaños y bodas con servicio de Desayunos, Almuerzos, Refacción, Cóctel y cenas. A si mismo también trabajamos Catering. Los días Jueves, Viernes y Sábados pueden disfrutar de un ambiente agradable con música en vivo a partir de las 19:00 horas

Desayunos unicamente Sabados y Domingos a partir de las 9:00 a.m.

Descripción del equipo: sous chef, bartender o sommelier (si aplica)
Chef Pablo Novales y Chef Oscar Ibañes