Sol Kadhi
Un extracto de leche de coco y pétalos kokum por Celebrity Chef de la India: Varun Inamdar
Por Angela Mena
1 min
Sol Kadhi es el quinto elemento del Thali Costero Tradicional de Varun Inamdar
Ingredientes
1 taza de leche de coco
3 pétalos kokum
1 diente de ajo
1 chile verde pequeño
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de semillas de comino
1/4 de cucharadita de azúcar
2 cucharadas de cilantro
1 mortero para machacar
Preparación
- Remojar los pétalos de kokum en agua tibia por 10-15 minutos.
- Licuar la leche de coco, el diente de ajo, las semillas de comino y pasar por un colador fino.
- Machacar las hojas de curry, el chile verde en un mortero y transferir a un recipiente.
- Agregar los pétalos de kokum, sal y azúcar al recipiente. Mezclar y hacer puré de los pétalos de kokum.
- Agregar la leche de coco y mezclar.
- Tamizar la mezcla y refrigerar por 30 minutos.
- Servir y decorar con cilantro.
Reseñas
Seccion de Q&A
Qué es Lorem Ipsum?
Lorem Ipsum es simplemente el texto de relleno de las imprentas y archivos de texto. Lorem Ipsum ha sido el texto de relleno estándar de las industrias desde el año 1500, cuando un impresor (N. del T. persona que se dedica a la imprenta) desconocido usó una galería de textos y los mezcló de tal manera que logró hacer un libro de textos especimen.
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